충주 청명주

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충주 청명주는 충청북도 충주시에서 전승되는 대한민국의 전통주입니다. 청명(淸明)은 24절기 중 하나로, 양력 4월경에 해당합니다. 청명주는 이 시기에 빚어 마시는 술에서 유래했습니다.
주요 특징:

• 역사: 충주 지역에서 오래전부터 전해 내려오는 전통주로, 조선시대에는 남한강을 통해 뱃길과 과거 길목이었던 충주의 특성상 많은 상인과 사대부들이 즐겨 마셨다고 합니다. 궁중에 진상되기도 했습니다.
• 제조: 찹쌀과 누룩을 주원료로 하며, 인공 감미료나 첨가물 없이 저온에서 장기간 발효 숙성시켜 만듭니다.
• 주발효기간 15일, 후발효기간 35일, 후숙기간 50일 등 총 100일 정도 소요됩니다.
• 맛: 그윽한 향기와 독특한 감칠맛이 특징입니다.
• 문화재 지정: 1993년 충청북도 무형문화재(현, 무형유산)로 지정되었으며, 현재는 충청북도 무형문화재입니다.

• 충주시 중앙탑면 김해김씨 문중에서 전해오는 민속주로, '중원 청명주'라고도 불립니다.
• 남한강 유역의 순찹쌀과 재래종 통밀로 만든 누룩을 사용하며, 인삼, 구기자, 갈근, 더덕, 탱자 등을 넣어 빚기도 합니다.

• 충주시 중앙탑면 창동리에 있는 청명주양조장에서 주로 생산, 판매합니다.
• 인터넷 주문도 가능합니다. (2023년 4월 블로그 후기 참고)

• '찾아가는 양조장'으로 선정되기도 했습니다. (2015년)
• 다양한 음식과 잘 어울리는데, 담백한 오리백숙, 백김치, 송어비빔회 등과 함께 즐기면 좋습니다.